Kategorie Produktów
- Wyprzedaż !!!(43)
- GASTRONOMIA(8941)
- PRALNICTWO(141)
- KLIMATYZACJA(202)
- WYPOSAŻENIE LODZIARNI(313)
- CHŁODNICTWO MEDYCZNE(32)
- Piece konwekcyjno-parowy(90)
- Urządzenia grzewcze uzupeł.(0)
- OKAP NIERDZEWNY(1578)
- Klimatyzacja(102)
- Meble nierdzewne(1497)
- Baterie i spryskiwacz(109)
- Wyposażenie pizzerii(429)
- Chłodnictwo(506)
- Szafy chłodnicze przeszklone(37)
- Szafy mroźnicze(7)
- Szafy mroźnicze przeszklone(7)
- Szafy chłodnicze(8)
- Lodówki minibar(3)
- Witryny chłodnicze / cukiernicze(30)
- Zamrażarki sklepowe(21)
- Barowe szafy chłodnicze(14)
- Chłodziarki do wina(9)
- Komory chłodnicze i mroźnicze(63)
- Szafy do sezonowania wołowiny/mięsa(18)
- Akcesoria(0)
- Zasobniki(0)
- Kostkarki(157)
- Witryny ekspozycyjne neutralne(4)
- Łuskarki(32)
- Witryny mroźnicze(0)
- Akcesoria do szaf(19)
- Akcesoria do urządzeń chłodniczych(3)
- Chłodziarki do puszek(2)
- Dystrybutory wody(4)
- Schładzarki | schładzarki szokowe(8)
- Stoły chłodnicze(1)
- Szafy piekarnicze(0)
- Witryny chłodnicze(14)
- Witryny chłodnicze cukiernicze(3)
- Zasobniki do kostkarek(7)
- Obróbka termiczna(295)
- Piece(276)
- Zmywalnia i higiena(49)
- Nowości
- Promocje
16,50 zł
Cena regularna:
19,33 zł
13,41 zł
Cena regularna:
15,72 zł
8,99 zł
Cena regularna:
10,92 zł
7,31 zł
Cena regularna:
8,88 zł
133,14 zł
Cena regularna:
154,43 zł
108,24 zł
Cena regularna:
125,55 zł
9,65 zł
Cena regularna:
11,68 zł
7,85 zł
Cena regularna:
9,50 zł
63,00 zł
Cena regularna:
76,91 zł
51,22 zł
Cena regularna:
62,53 zł
44,00 zł
Cena regularna:
54,00 zł
35,77 zł
Cena regularna:
43,90 zł
3 566,00 zł
Cena regularna:
4 147,00 zł
2 899,19 zł
Cena regularna:
3 371,54 zł
415,00 zł
Cena regularna:
539,00 zł
337,40 zł
Cena regularna:
438,21 zł
203,00 zł
Cena regularna:
244,86 zł
165,04 zł
Cena regularna:
199,07 zł
265,00 zł
Cena regularna:
326,14 zł
215,45 zł
Cena regularna:
265,15 zł
2 720,00 zł
Cena regularna:
3 687,00 zł
2 211,38 zł
Cena regularna:
2 997,56 zł
42,00 zł
Cena regularna:
51,21 zł
34,15 zł
Cena regularna:
41,63 zł
4 580,00 zł
Cena regularna:
5 535,00 zł
3 723,58 zł
Cena regularna:
4 500,00 zł
1 478,10 zł
1 201,71 zł
Zaloguj się
Szafa do sezonowania Klima Meat BASIC | ZERNIKE | KME700PV
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Profesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami oraz sera zostały zaprojektowane i wyprodukowane w całości we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości materiałów i najnowocześniejszych technologii, dla osiągnięcia idealnego sezonowania na sucho.
Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu idealnego mikroklimatu i naturalnych metod tradycyjnie wykorzystywanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały wyjątkowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania
i natleniania mięsa, salami oraz serów.
Szafy do sezonowania KLIMA pozwalają na przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób łatwy i dostępny dla każdego.
Szafy idealnie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, małych gospodarstwach rolnych lub supermarketach. Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych oraz poprawianiu smaku i delikatności.
Urządzenia charakteryzuje nowoczesna i bezpieczna konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) oraz pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji termicznej. Szafy KLIMA wykorzystują opatentowane technologie, które czynią ten produkt wyjątkowym. Dodatkowo modele System wyposażone są w 7" intuicyjny ekran dotykowy, który maksymalnie ułatwia pracę z urządzeniem i dostosowanie go do indywidualnych potrzeb.
Opis:
- profesjonalne szafy Klima Meat przeznaczone są do sezonowania mięsa
- wyświetlacz pojemnościowy
- tropikalna klasa klimatyczna 5 pozwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C
- czynnik chłodzący R290
- chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane)
- skrócenie o ponad 50% czasu trwania procesu dojrzewania na sucho
- przeszklone drzwi umożliwiają monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce
- opatentowany system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z zanieczyszczeniem
- redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają podczas procesu dojrzewania na sucho
- powolny, tradycyjny lub przyspieszony proces dojrzewania
- 6 gotowych i konfigurowalnych przepisów
- możliwość ustawienia 8 kroków na każdą recepturę
- regulowana temperatura pracy w zakresie od 0 do +4°C
- opatentowany agregat chłodniczy monoblokowy, który upraszcza
- konserwację urządzenia
- równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory
- zapobiega nadmiernej utracie wody oraz przesuszeniu produktu
- optymalny efekt dojrzewania przy bardzo niskiej stracie wagi produktu (około 3-4%)
- system dezynfekcji "Oxigenklima" (opatentowany)
- funkcja centrum testowego
- sonda do pomiaru wilgotności i temperatury
- wewnętrzne oświetlenie LED
- regulowane półki w zestawie
- akcesoria wykonane ze stali nierdzewnej
- szkolenie z obsługi gratis
W zestawie:
- 4 pary stalowych prowadnic
- 4 stalowe półki
Parametry techniczne:
- wymiary zewnętrzne [mm]: 740x850x2115
- moc [kW]: 1,2
- zasilanie [V]: 230
- pojemność min/max [kg]*: 50/130
- ilość drzwi [szt]: 1
- waga [kg]: 162
*Sugerowana pojemność dla prawidłowej pracy urządzenia
