Kategorie Produktów
- WYPRZEDAŻ !!!(44)
- Gastronomia(299)
- KLIMATYZACJA(202)
- Piec konwekcyjno-parowy(111)
- Linie Grzewcze 700(173)
- Linie Grzewcze 900(24)
- Urządzenia grzewcze uzupeł.(574)
- Pralnictwo(145)
- Okap nierdzewny(1543)
- Chemia profesjonalna(483)
- Klimatyzacja(102)
- Wyposażenie lodziarni i cukierni(201)
- Meble nierdzewne(1490)
- Ekspres do kawy, akcesoria i kawa(242)
- Urządzenia chłodnicze i mroźnicze(900)
- Zmywarka gastronomiczna(76)
- Urządzenia dynamiczne(414)
- Drobny sprzęt(4015)
- Zmiękczacz i uzdatniacz(80)
- Baterie i spryskiwacz(110)
- Chłodnictwo medyczne(32)
- Systemy regałowe(72)
- Dezynfekcja i higiena(20)
- Odzież i obuwie gastronomiczne(37)
- Wyposażenie pizzerii(429)
- Wyposażenie piekarni(152)
- Meble cateringowe(23)
- Wyposażenie kawiarni(209)
- Chłodnictwo(627)
- Dystrybutory do lodów(1)
- Szafy chłodnicze przeszklone(57)
- Szafy mroźnicze(14)
- Szafy mroźnicze przeszklone(7)
- Szafy chłodnicze(15)
- Lodówki minibar(3)
- Witryny chłodnicze / cukiernicze(30)
- Zamrażarki sklepowe(21)
- Barowe szafy chłodnicze(18)
- Chłodziarki do wina(9)
- Komory chłodnicze i mroźnicze(63)
- Szafy do sezonowania wołowiny/mięsa(34)
- Akcesoria(0)
- Zasobniki(0)
- Kostkarki(164)
- Witryny ekspozycyjne neutralne(26)
- Łuskarki(32)
- Witryny mroźnicze(0)
- Akcesoria do szaf(19)
- Akcesoria do urządzeń chłodniczych(3)
- Chłodziarki do puszek(2)
- Dystrybutory wody(4)
- Schładzarki | schładzarki szokowe(6)
- Stoły chłodnicze(8)
- Szafy piekarnicze(2)
- Witryny chłodnicze(14)
- Witryny chłodnicze cukiernicze(33)
- Zasobniki do kostkarek(7)
- Obróbka termiczna(291)
- Obróbka mechaniczna(543)
- Piece(277)
- Wyposażenie lodziarni(117)
- Zmywalnia i higiena(147)
- Nowości
- Promocje
276,00 zł
Cena regularna:
315,88 zł
224,39 zł
Cena regularna:
256,81 zł
75,00 zł
Cena regularna:
86,15 zł
60,98 zł
Cena regularna:
70,04 zł
79,00 zł
Cena regularna:
96,41 zł
64,23 zł
Cena regularna:
78,38 zł
15,00 zł
Cena regularna:
18,46 zł
12,20 zł
Cena regularna:
15,01 zł
3,80 zł
Cena regularna:
4,39 zł
3,09 zł
Cena regularna:
3,57 zł
863,00 zł
Cena regularna:
1 032,00 zł
701,63 zł
Cena regularna:
839,02 zł
24 990,00 zł
Cena regularna:
27 557,00 zł
20 317,07 zł
Cena regularna:
22 404,07 zł
5 100,00 zł
Cena regularna:
5 556,00 zł
4 146,34 zł
Cena regularna:
4 517,07 zł
2,70 zł
Cena regularna:
4,10 zł
2,20 zł
Cena regularna:
3,33 zł
13,70 zł
Cena regularna:
15,64 zł
11,14 zł
Cena regularna:
12,72 zł
4 570,00 zł
Cena regularna:
4 970,00 zł
3 715,45 zł
Cena regularna:
4 040,65 zł
19,70 zł
Cena regularna:
22,56 zł
16,02 zł
Cena regularna:
18,34 zł
4 750,00 zł
3 861,79 zł
1 539,95 zł
1 251,99 zł
Zaloguj się
Szafa do sezonowania Klima Meat BASIC | ZERNIKE | KME700PV
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Profesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami oraz sera zostały zaprojektowane i wyprodukowane w całości we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości materiałów i najnowocześniejszych technologii, dla osiągnięcia idealnego sezonowania na sucho.
Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu idealnego mikroklimatu i naturalnych metod tradycyjnie wykorzystywanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały wyjątkowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania
i natleniania mięsa, salami oraz serów.
Szafy do sezonowania KLIMA pozwalają na przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób łatwy i dostępny dla każdego.
Szafy idealnie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, małych gospodarstwach rolnych lub supermarketach. Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych oraz poprawianiu smaku i delikatności.
Urządzenia charakteryzuje nowoczesna i bezpieczna konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) oraz pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji termicznej. Szafy KLIMA wykorzystują opatentowane technologie, które czynią ten produkt wyjątkowym. Dodatkowo modele System wyposażone są w 7" intuicyjny ekran dotykowy, który maksymalnie ułatwia pracę z urządzeniem i dostosowanie go do indywidualnych potrzeb.
Opis:
- profesjonalne szafy Klima Meat przeznaczone są do sezonowania mięsa
- wyświetlacz pojemnościowy
- tropikalna klasa klimatyczna 5 pozwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C
- czynnik chłodzący R290
- chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane)
- skrócenie o ponad 50% czasu trwania procesu dojrzewania na sucho
- przeszklone drzwi umożliwiają monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce
- opatentowany system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z zanieczyszczeniem
- redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają podczas procesu dojrzewania na sucho
- powolny, tradycyjny lub przyspieszony proces dojrzewania
- 6 gotowych i konfigurowalnych przepisów
- możliwość ustawienia 8 kroków na każdą recepturę
- regulowana temperatura pracy w zakresie od 0 do +4°C
- opatentowany agregat chłodniczy monoblokowy, który upraszcza
- konserwację urządzenia
- równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory
- zapobiega nadmiernej utracie wody oraz przesuszeniu produktu
- optymalny efekt dojrzewania przy bardzo niskiej stracie wagi produktu (około 3-4%)
- system dezynfekcji "Oxigenklima" (opatentowany)
- funkcja centrum testowego
- sonda do pomiaru wilgotności i temperatury
- wewnętrzne oświetlenie LED
- regulowane półki w zestawie
- akcesoria wykonane ze stali nierdzewnej
- szkolenie z obsługi gratis
W zestawie:
- 4 pary stalowych prowadnic
- 4 stalowe półki
Parametry techniczne:
- wymiary zewnętrzne [mm]: 740x850x2115
- moc [kW]: 1,2
- zasilanie [V]: 230
- pojemność min/max [kg]*: 50/130
- ilość drzwi [szt]: 1
- waga [kg]: 162
*Sugerowana pojemność dla prawidłowej pracy urządzenia
