Zestaw piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 6-1/1 RATIONAL elektryczny i podstawa Egaz

Zestaw - piec Rational 6 GN 1/1 i podstawa otwarta szkieletowa (h=850mm) Egaz: 

iCombi Classic pracuje niezwykle wydajnie, na niezmiennie wysokim poziomie: dzięki centralnemu systemowi pomiarów i regulacji zapewniającej równomierny, indywidualnie dostosowany klimat w komorze. Skuteczny generator świeżej pary zapewnia optymalne nasycenie parą.  Nawet o 10% niższe zużycie energii i wody. Wszystko w jednym celu: aby móc popisać się chrupiącymi skórkami, apetycznymi wzorami grilla i kruchymi panierkami

Spersonalizowane programowanie.

Wystarczy zapisać ścieżkę przyrządzania złożoną z nawet 12 kroków. W ten sposób można zapisać nawet 100 procesów.

Tryb pracy „Para”.

Generator z regulacją w stopniach co 10% wytwarza higienicznie świeżą parę. W połączeniu ze stałą temperaturą komory i optymalnym nasyceniem parą zapewnia równomierny przebieg procesu przyrządzania.

Tryb pracy „Gorące powietrze”.

Przemieszczające się z indywidualnie dostosowaną prędkością gorące powietrze opływa produkt ze wszystkich stron. Rezerwy mocy wystarczają nawet do przyrządzenia pełnego załadunku produktów smażonych lub mrożonych, np. kalmarów, krokietów czy wypieków.

Tryb pracy „Połączenie pary i gorącego powietrza”.

Zalety gorącej pary w połączeniu z korzyściami płynącymi z trybu gorącego powietrza: krótkie czasy przyrządzania, niewielkie straty podczas gotowania, intensywne aromaty i apetyczne kolory. Gwarancja wyjątkowych rezultatów.

Automatyczne czyszczenie - przekonująca czystość

Bez względu na to, jak ciężko pracował iCombi Classic, funkcja automatycznego czyszczenia ma odpowiedź na każde zabrudzenie. Silne, lekkie i średnie. W postaci bezfosforanowych tabletek czyszczących. W dzień lub w nocy. Lub w trakcie dnia pracy – wtedy bez tabletek. Dodatkowo z Care System zbędne są kosztowne instalacje zmiękczające wodę i regularne odkamienianie generatora pary. 

Filary wydajności:

• Dynamiczna cyrkulacja powietrza i nowa geometria komory

• Aktywne sterowanie klimatem w komorze

• Wydajne, higieniczne wytwarzanie świeżej pary

Automatyczne czyszczenie - przekonująca czystość

Prościej się nie da: dzięki funkcji automatycznego czyszczenia urządzenie jest szybko gotowe do ponownego użycia. Czyści się niemalże samodzielnie, a na życzenie również przez noc. Trzeba jedynie wybrać wymagany poziom czyszczenia, umieścić w urządzeniu wskazaną liczbę tabletek i gotowe. W ten sposób piec zawsze będzie higienicznie czysty i odpowiednio zadbany

Zindywidualizowane programowanie

Chcąc zautomatyzować indywidualne procesy gotowania, można skorzystać z pamięci mogącej pomieścić 100 programów po 6 kroków każdy. Dzięki temu wielostopniowe procesy można uruchomić za pomocą jednego przycisku

ClimaPlus^® aktywne sterowanie klimatem w komorze

Czujniki nieustannie mierzą wilgotność w komorze, a w zależności od dokonanych ustawień, regulują ją w sposób automatyczny. W razie potrzeby wilgoć jest doprowadzana do komory albo z niej usuwana. Nie jest już konieczne wykonywanie pracochłonnych czynności, takich jak polewanie produktów i dolewanie wody. Z funkcji ClimaPlus^® można korzystać zarówno ręcznie, jak i w ramach programów gotowania. Oczywiście stopień wilgotności można dowolnie zmieniać w trakcie gotowania

W przedstawionej ofercie gwarantujemy dodatkowo profesjonalne szkolenie kulinarne z zasad użytkowania urządzenia przeprowadzone przez Doradce Kulinarnego firmy Rational-Polska

Pozostałe parametry urządzenia:

• Wymiary (szer. x głęb. x wys.):850x842(842)x754(804) mm
• Pojemność: 6 x GN 1/1
• Waga: 95,0kg
• Moc elekt. / Zasilanie: 10,8kW / 3 NAC 400V
• Porcje na dzień: 30-100
  

W zestawie podstawa szkieletowa otwarta h=850mm Egaz:

https://e-gastro.net/pl_PL/p/Podstawa-h850mm-pod-piec-konwekcyjno-parowy-Rational-iCombi-6-GN-11-z-firmy-Egaz/2680

GWARANCJA 24 miesiące po rejestracji urządzenia w systemie www.rational-online.com