Szafa fermentacyjna GS823T

Szafa fermentacyjna GS823T

Szafa fermentacyjna Bartscher GS823T przeznaczona jest do kontrolowanego wyrastania i fermentacji ciasta w profesjonalnej gastronomii, piekarniach oraz zakładach cukierniczych. Umożliwia utrzymanie odpowiednich warunków dla równomiernego rozwoju ciasta na wszystkich poziomach.

Urządzenie wyposażone jest w 8 par prowadnic rozmieszczonych poprzecznie, przeznaczonych do pojemników i tac w formacie 2/3 GN. Odstęp między prowadnicami wynosi 75 mm, co pozwala na efektywne wykorzystanie przestrzeni wewnątrz szafy.

Temperatura regulowana jest bezstopniowo w zakresie od 30 do 60°C. Do nawilżania powietrza służy praktyczny pojemnik na wodę, który pomaga ograniczyć wysychanie ciasta podczas fermentacji.

Szafa wykonana jest ze stali szlachetnej i wyposażona w ręczne sterowanie oraz lampki kontrolne pracy i nagrzewania. Dzięki zasilaniu 230 V i mocy 2 kW urządzenie jest gotowe do podłączenia.

Najważniejsze cechy:

• szafa fermentacyjna do wyrastania ciasta
• 8 par prowadnic
• format prowadnic: 2/3 GN, 442 × 320 mm
• prowadnice rozmieszczone poprzecznie
• odstęp między prowadnicami: 75 mm
• bezstopniowa regulacja temperatury
• zakres temperatury: 30–60°C
• pojemnik na wodę do nawilżania powietrza
• sterowanie ręczne
• lampki kontrolne: włącz./wyłącz. oraz nagrzewanie
• materiał: stal szlachetna
• moc przyłączeniowa: 2 kW
• napięcie: 230 V
• częstotliwość: 50 Hz
• przyłącze: gotowe do podłączenia
• wymiary: 700 × 600 × 970 mm
• waga: 47,2 kg