Kategorie Produktów
- Piec konwekcyjno-parowy(320)
- Piece Błyskawiczne(26)
- Linia Grzewcza 650 Bartscher(45)
- Linie Grzewcze 700(217)
- Linie Grzewcze 900(42)
- Urządzenia grzewcze uzupeł.(395)
- Pralnictwo(61)
- Okap nierdzewny(40)
- Chemia profesjonalna(336)
- Klimatyzacja(136)
- Pompy ciepła(14)
- Wyposażenie lodziarni i cukierni(207)
- Meble nierdzewne(1467)
- Ekspres do kawy, akcesoria i kawa(211)
- Urządzenia chłodnicze i mroźnicze(967)
- Zmywarka gastronomiczna(178)
- Urządzenia dynamiczne(697)
- Drobny sprzęt(3633)
- Zmiękczacz i uzdatniacz(85)
- Baterie i spryskiwacz(132)
- Chłodnictwo medyczne(32)
- Systemy regałowe(55)
- Dezynfekcja i higiena(17)
- Odzież i obuwie gastronomiczne(54)
- Wyposażenie pizzerii(305)
- Wyposażenie piekarni(83)
- Meble cateringowe(22)
- Wyposażenie kawiarni(211)
- Chłodnictwo(311)
- Dystrybutory do lodów(7)
- Szafy chłodnicze przeszklone(42)
- Szafy mroźnicze(9)
- Szafy mroźnicze przeszklone(4)
- Szafy chłodnicze(7)
- Lodówki minibar(3)
- Witryny chłodnicze / cukiernicze(37)
- Zamrażarki sklepowe(7)
- Barowe szafy chłodnicze(19)
- Chłodziarki do wina(6)
- Komory chłodnicze i mroźnicze(45)
- Szafy do sezonowania wołowiny/mięsa(55)
- Akcesoria(21)
- Zasobniki(10)
- Kostkarki(39)
- Witryny ekspozycyjne neutralne(8)
- Łuskarki(9)
- Witryny mroźnicze(4)
- Obróbka termiczna(165)
- Obróbka mechaniczna(0)
- Używane(2)
- Wyprzedaż !!!(2)
- Nowości
- Promocje
Promocje
490,00 zł
Cena regularna:
517,00 zł
398,37 zł
Cena regularna:
420,33 zł
199,00 zł
Cena regularna:
226,00 zł
161,79 zł
Cena regularna:
183,74 zł
6,46 zł
Cena regularna:
7,34 zł
5,25 zł
Cena regularna:
5,97 zł
400,00 zł
Cena regularna:
426,00 zł
325,20 zł
Cena regularna:
346,34 zł
360,00 zł
Cena regularna:
379,00 zł
292,68 zł
Cena regularna:
308,13 zł
7 469,00 zł
Cena regularna:
7 862,00 zł
6 072,36 zł
Cena regularna:
6 391,87 zł
644,00 zł
Cena regularna:
678,00 zł
523,58 zł
Cena regularna:
551,22 zł
4 323,00 zł
Cena regularna:
4 551,00 zł
3 514,63 zł
Cena regularna:
3 700,00 zł
3 973,00 zł
Cena regularna:
4 182,00 zł
3 230,08 zł
Cena regularna:
3 400,00 zł
2 158,00 zł
Cena regularna:
2 296,00 zł
1 754,47 zł
Cena regularna:
1 866,67 zł
452,00 zł
Cena regularna:
475,00 zł
367,48 zł
Cena regularna:
386,18 zł
515,00 zł
Cena regularna:
548,00 zł
418,70 zł
Cena regularna:
445,53 zł
Produkt dnia
4 739,00 zł
3 852,85 zł
1 519,00 zł
Cena regularna:
1 599,00 zł
1 234,96 zł
Cena regularna:
1 300,00 zł
25 376,00 zł
20 630,89 zł
Zaloguj się
Szafa do sezonowania Klima Meat BASIC | ZERNIKE | KME900PV
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Profesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami oraz sera zostały zaprojektowane i wyprodukowane w całości we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości materiałów i najnowocześniejszych technologii, dla osiągnięcia idealnego sezonowania na sucho.
Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu idealnego mikroklimatu i naturalnych metod tradycyjnie wykorzystywanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały wyjątkowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania
i natleniania mięsa, salami oraz serów.
Szafy do sezonowania KLIMA pozwalają na przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób łatwy i dostępny dla każdego.
Szafy idealnie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, małych gospodarstwach rolnych lub supermarketach. Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych oraz poprawianiu smaku i delikatności.
Urządzenia charakteryzuje nowoczesna i bezpieczna konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) oraz pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji termicznej. Szafy KLIMA wykorzystują opatentowane technologie, które czynią ten produkt wyjątkowym. Dodatkowo modele System wyposażone są w 7" intuicyjny ekran dotykowy, który maksymalnie ułatwia pracę z urządzeniem i dostosowanie go do indywidualnych potrzeb.
Opis:
- profesjonalne szafy Klima Meat przeznaczone są do sezonowania mięsa
- wyświetlacz pojemnościowy
- tropikalna klasa klimatyczna 5 pozwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C
- czynnik chłodzący R290
- chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane)
- skrócenie o ponad 50% czasu trwania procesu dojrzewania na sucho
- przeszklone drzwi umożliwiają monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce
- opatentowany system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń w celu uniknięcia niebezpieczeństwa związanego z zanieczyszczeniem
- redukcja nieprzyjemnych zapachów, które powstają podczas procesu dojrzewania na sucho
- powolny, tradycyjny lub przyspieszony proces dojrzewania
- 6 gotowych i konfigurowalnych przepisów
- możliwość ustawienia 8 kroków na każdą recepturę
- regulowana temperatura pracy w zakresie od 0 do +4°C
- opatentowany agregat chłodniczy monoblokowy, który upraszcza
- konserwację urządzenia
- równomierne rozprowadzenie wilgoci w każdym punkcie komory
- zapobiega nadmiernej utracie wody oraz przesuszeniu produktu
- optymalny efekt dojrzewania przy bardzo niskiej stracie wagi produktu (około 3-4%)
- system dezynfekcji "Oxigenklima" (opatentowany)
- funkcja centrum testowego
- sonda do pomiaru wilgotności i temperatury
- wewnętrzne oświetlenie LED
- regulowane półki w zestawie
- akcesoria wykonane ze stali nierdzewnej
- szkolenie z obsługi gratis
W zestawie:
- 4 pary stalowych prowadnic
- 4 stalowe półki
Parametry techniczne:
- wymiary zewnętrzne [mm]: 920x800x2115
- moc [kW]: 1,2
- zasilanie [V]: 230
- pojemność min/max [kg]*: 60/160
- ilość drzwi [szt]: 1
- waga [kg]: 172
*Sugerowana pojemność dla prawidłowej pracy urządzenia
