Piec konwekcyjno-par. Silversteam2 5230D

Piec konwekcyjno-par. Silversteam2 5230D

Piec konwekcyjno-parowy Bartscher Silversteam2 5230D to profesjonalne urządzenie przeznaczone do gotowania na parze, w trybie kombi, z termoobiegiem oraz w niskiej temperaturze. Elektroniczne sterowanie dotykowe umożliwia precyzyjne ustawianie parametrów pracy i wygodną obsługę.

Urządzenie posiada 5 par wyjmowanych prowadnic w formacie 2/3 GN, rozmieszczonych w odstępach co 74 mm. Funkcja Rack Control pozwala na niezależne kontrolowanie czasu przygotowania różnych potraw umieszczonych na poszczególnych poziomach.

Piec oferuje 300 programów wstępnie zainstalowanych oraz możliwość zapisania kolejnych 300 programów. Proces gotowania może być podzielony na maksymalnie 9 faz, a temperaturę można regulować z dokładnością do 1°C.

Komora wykonana jest ze stali CNS 18/10 i posiada zaokrągloną konstrukcję. Wyjmowane prowadnice, podwójnie przeszklone drzwi oraz oświetlenie LED ułatwiają codzienną obsługę i czyszczenie. W zestawie znajdują się ruszt 2/3 GN, blacha 2/3 GN oraz wąż doprowadzający wodę.

Najważniejsze cechy:

• seria Silversteam2
• piec konwekcyjno-parowy
• gotowanie na parze
• gotowanie kombi
• gotowanie Delta T
• gotowanie niskotemperaturowe
• wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku
• ręczne nawilżanie
• funkcja Rack Control
• 300 programów wstępnie zainstalowanych
• 300 programów do zaprogramowania
• maks. 9 faz gotowania
• 5 par wyjmowanych prowadnic
• format prowadnic: 2/3 GN
• prowadnice rozmieszczone w poprzek
• odstęp między parami prowadnic: 74 mm
• 1 wentylator z silnikiem rewersyjnym
• 3 stopnie prędkości wentylatora
• regulacja temperatury z dokładnością do 1°C
• zakres temperatury: 50–300°C
• timer: 0–5999 min
• tryb pracy ciągłej
• przyłącze bagnetowej sondy temperatury
• port USB
• komin
• oświetlenie LED
• podwójne przeszklenie drzwi
• zaokrąglona komora
• przyłącze wody: 3/4"
• w zestawie: 1 ruszt 2/3 GN, 1 blacha 2/3 GN, 1 wąż doprowadzający wodę
• materiał: CNS 18/10
• moc przyłączeniowa: 3,3 kW
• napięcie: 230 V
• częstotliwość: 50 Hz
• przyłącze: gotowe do podłączenia
• wymiary: 640 × 775 × 680 mm
• waga: 60 kg