Piec konwekcyjno Silversteam2 P-5230D

Piec konwekcyjno Silversteam2 P-5230D

Piec konwekcyjno-parowy Bartscher Silversteam2 P-5230D to profesjonalne urządzenie przeznaczone do gotowania na parze, w trybie kombi, z termoobiegiem oraz w niskiej temperaturze. Elektroniczne sterowanie dotykowe umożliwia precyzyjne ustawianie parametrów pracy.

Urządzenie wyposażone jest w 5 par wyjmowanych prowadnic w formacie 2/3 GN, rozmieszczonych w odstępach co 74 mm. Jeden wentylator z silnikiem rewersyjnym oraz trzy stopnie prędkości zapewniają równomierną cyrkulację powietrza w komorze.

Piec oferuje 300 programów wstępnie zainstalowanych oraz możliwość zapisania kolejnych 300 programów. Proces obróbki może być podzielony na maksymalnie 9 faz, a funkcja Rack Control pozwala na niezależne przypisywanie programów do poszczególnych poziomów.

Komora wykonana jest ze stali CNS 18/10 i posiada zaokrągloną konstrukcję. Wyjmowane prowadnice, podwójne przeszklenie drzwi oraz oświetlenie LED ułatwiają codzienną obsługę i czyszczenie. W zestawie znajdują się ruszt 2/3 GN, blacha 2/3 GN oraz wąż doprowadzający wodę.

Najważniejsze cechy:

• seria Silversteam2
• piec konwekcyjno-parowy
• gotowanie na parze
• gotowanie kombi
• gotowanie niskotemperaturowe
• gotowanie Delta T
• termoobieg
• bezpośrednie wytwarzanie pary
• ręczne nawilżanie
• funkcja Rack Control
• 300 programów wstępnie zainstalowanych
• 300 programów do zaprogramowania
• maks. 9 faz obróbki
• 5 par wyjmowanych prowadnic
• format prowadnic: 2/3 GN
• prowadnice rozmieszczone w poprzek
• odstęp między parami prowadnic: 74 mm
• 1 wentylator z silnikiem rewersyjnym
• 3 stopnie prędkości wentylatora
• regulacja temperatury z dokładnością do 1°C
• zakres temperatury: 50–300°C
• timer: 0–5999 min
• tryb pracy ciągłej
• przyłącze bagnetowej sondy temperatury
• port USB
• komin
• zaokrąglona komora
• wyjmowane prowadnice
• podwójne przeszklenie drzwi
• oświetlenie LED
• przyłącze wody: 3/4"
• w zestawie: 1 ruszt 2/3 GN, 1 blacha 2/3 GN, 1 wąż doprowadzający wodę
• materiał: CNS 18/10
• moc przyłączeniowa: 4,8 kW
• napięcie: 400 V
• częstotliwość: 50 Hz
• przyłącze: 3 NAC
• wymiary: 640 × 775 × 680 mm
• waga: 60 kg