Piec konwekcyjno Silversteam2 5230DRS

Piec konwekcyjno Silversteam2 5230DRS

Piec konwekcyjno-parowy Bartscher Silversteam2 5230DRS to profesjonalne urządzenie przeznaczone do gotowania na parze, w trybie kombi, z termoobiegiem oraz w niskiej temperaturze. Elektroniczne sterowanie dotykowe umożliwia precyzyjne ustawianie parametrów pracy.

Urządzenie wyposażone jest w 5 par wyjmowanych prowadnic w formacie 2/3 GN, rozmieszczonych w odstępach co 74 mm. Jeden wentylator z trzema stopniami prędkości zapewnia równomierną cyrkulację powietrza w komorze.

Piec oferuje 300 programów wstępnie zainstalowanych oraz możliwość zapisania kolejnych 300 programów. Proces obróbki może być podzielony na maksymalnie 9 faz, a funkcja Rack Control pozwala na niezależne przypisywanie programów do poszczególnych poziomów.

Model 5230DRS wyposażony jest w zintegrowany 3-stopniowy system czyszczenia z programem suszenia. Zaokrąglona komora, wyjmowane prowadnice, podwójne przeszklenie drzwi oraz oświetlenie LED ułatwiają codzienną obsługę i utrzymanie urządzenia w czystości. W zestawie znajdują się ruszt 2/3 GN, blacha 2/3 GN oraz przewody do doprowadzania wody i środka czyszczącego.

Najważniejsze cechy:

• seria Silversteam2 DRS
• piec konwekcyjno-parowy
• gotowanie na parze
• gotowanie kombi
• gotowanie niskotemperaturowe
• gotowanie Delta T
• termoobieg
• bezpośrednie wytwarzanie pary
• ręczne nawilżanie
• funkcja Rack Control
• zintegrowany 3-stopniowy system czyszczenia
• program suszenia komory
• 300 programów wstępnie zainstalowanych
• 300 programów do zaprogramowania
• maks. 9 faz obróbki
• 5 par wyjmowanych prowadnic
• format prowadnic: 2/3 GN
• odstęp między parami prowadnic: 74 mm
• 1 wentylator
• 3 stopnie prędkości wentylatora
• regulacja temperatury z dokładnością do 1°C
• zakres temperatury: 50–300°C
• timer: 0–5999 min
• tryb pracy ciągłej
• przyłącze sondy temperatury rdzenia
• port USB
• odciąg pary
• zaokrąglona komora
• wyjmowane prowadnice
• podwójne przeszklenie drzwi
• oświetlenie LED
• przyłącze wody: 3/4"
• w zestawie: 1 ruszt 2/3 GN, 1 blacha 2/3 GN, 1 wąż doprowadzający wodę, 1 wąż do środka czyszczącego
• materiał: CNS 18/10
• moc przyłączeniowa: 3,3 kW
• napięcie: 230 V
• częstotliwość: 50 Hz
• przyłącze: gotowe do podłączenia
• wymiary: 635 × 775 × 680 mm
• waga: 61,2 kg