Piec konwek.-par. Silversteam-K 10110DRS

Piec konwekcyjno-parowy Silversteam-K 10110DRS

Piec konwekcyjno-parowy Bartscher Silversteam-K 10110DRS to profesjonalne urządzenie przeznaczone do gotowania na parze, gotowania kombi oraz pieczenia w pojemnikach GN 1/1. Dzięki prowadnicom wzdłużnym oferuje 10 poziomów przy zachowaniu kompaktowej konstrukcji.

Urządzenie wyposażone jest w dotykowe sterowanie elektroniczne oraz funkcję Rack Control, umożliwiającą przypisanie programu do poszczególnych poziomów. Oferuje 300 programów fabrycznie zainstalowanych i 300 programów do zaprogramowania, z możliwością ustawienia do 9 faz gotowania.

Dwa wentylatory z 3-stopniową regulacją prędkości oraz silniki z rewersem zapewniają równomierną cyrkulację powietrza. Piec oferuje funkcje gotowania na parze, gotowania kombi, gotowania niskotemperaturowego i Delta-T, a także bezpośrednie wytwarzanie pary oraz funkcję Cooldown.

Model wyposażony jest w automatyczny system czyszczenia, przyłącze sondy temperatury, port USB oraz wyciąg oparów. Komora wykonana ze stali chromowo-niklowej CNS 18/10 posiada zaokrąglone narożniki, wyjmowane prowadnice, podwójnie przeszklone drzwi i oświetlenie LED.

Najważniejsze cechy:

• piec konwekcyjno-parowy Silversteam-K
• format prowadnic: 1/1 GN
• 10 prowadnic wzdłużnych
• odstęp między prowadnicami: 60 mm
• sterowanie elektroniczne dotykowe
• funkcja Rack Control
• 300 programów zainstalowanych + 300 do zaprogramowania
• maks. 9 faz gotowania
• zakres temperatury: 50–300°C
• 2 wentylatory
• 3 stopnie prędkości wentylatorów
• silniki z rewersem
• gotowanie na parze, kombi, niskotemperaturowe i Delta-T
• bezpośrednie wytwarzanie pary
• funkcja Cooldown
• system czyszczenia
• przyłącze sondy temperatury
• port USB
• wyciąg oparów
• zaokrąglona komora
• wyjmowane prowadnice
• podwójne przeszklenie drzwi
• oświetlenie LED
• materiał: stal chromowo-niklowa CNS 18/10
• moc przyłączeniowa: 13,8 kW
• zasilanie: 400 V, 50/60 Hz
• przyłącze: 3 NAC
• przyłącze wody: 3/4"
• wymiary: 520 × 880 × 1012 mm
• waga: 92,1 kg