Przejdź do głównej treści
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
products on demand
  • Gofrownica--mala-krata-4x6-Roller-Grill-GES-20.webp
  • GES-20.png

Gofrownica GES 20 (mała kratka 4x6) wzór liege, Roller Grill

Przejdź do sekcji Opinie
ROLLER GRILL

Gofrownica GES 20 (mała kratka 4x6) wzór liege, Roller Grill

Przejdź do pełnego opisu
Dostawa od 100,00 zł - Paczka XXL Kurier

Przesyłka powiększona

Czas wysyłki: 5 dni
Zapytaj o produkt
z VAT bez VAT
Cena 3 330,00 zł
w tym 23% VAT

Ceny podane bez kosztów dostawy.

szt.
Dostępność:
na wyczerpaniu
Zadzwoń i zamów
Weź w leasing
Autopay
Blik
Przelewy 24
Gpay

Opis

Gofrownica Roller Grill GES 20 – Żeliwna Perfekcja dla Tradycyjnych Gofrów Liège

Model Roller Grill GES 20 to urządzenie stworzone dla koneserów autentycznego smaku Belgii. Zaprojektowany specjalnie do wypieku gofrów typu Liège, charakteryzuje się gęstą matrycą 4x6 kratek, która jest kluczowa dla prawidłowego procesu karmelizacji cukru perlistego wewnątrz ciasta drożdżowego. Jako generalny dystrybutor Best Grill, dostarczamy to rozwiązanie do najlepszych cukierni i kawiarni w Polsce, gwarantując najwyższą jakość Made in France. Dzięki zastosowaniu masywnych odlewów żeliwnych, GES 20 oferuje stabilność temperatury, której nie są w stanie zapewnić lekkie urządzenia, co przekłada się na idealnie złotą, chrupiącą skórkę i miękkie, maślane wnętrze każdego gofra.

Dlaczego model GES 20 to bezkonkurencyjny wybór dla profesjonalistów?

  • Wysokoprzewodzące żeliwo: Płyty grzewcze o dużej gęstości akumulują potężną dawkę energii cieplnej. Po nałożeniu gęstego ciasta drożdżowego temperatura płyty pozostaje stabilna, co jest niezbędne do natychmiastowej karmelizacji cukru bez ryzyka jego przypalenia.
  • Wzór 4x6 kratek: Specyficzny układ matrycy (wymiar gofra 100 x 180 x 26 mm) pozwala na równomierne rozłożenie temperatury wewnątrz ciasta, co zapobiega powstawaniu tzw. "zakalców".
  • System czystości (Patented Solution): Wokół płyt żeliwnych znajduje się opatentowana, zdejmowana rynienka ze stali nierdzewnej. Zbiera ona nadmiar ciasta i skarmelizowanego cukru, co drastycznie skraca czas sprzątania i pozwala zachować standardy HACCP.
  • Grzałki Incoloy: Spiralne elementy grzejne ze stali nierdzewnej gwarantują precyzyjny rozkład ciepła na całej powierzchni roboczej urządzenia.
  • Brak powłok chemicznych: Czyste żeliwo po prawidłowym sezonowaniu (poradnik PDF przy produkcie) tworzy naturalną powłokę nieprzywierającą, która jest odporna na zarysowania metalowymi narzędziami.

Specyfikacja Techniczna (Dane Katalogowe Roller Grill 2025)

Wzór matrycy: Liège (4 x 6 kratek)
Liczba gofrów: 2 sztuki jednocześnie
Wymiar gofra: 100 x 180 x 26 mm
Moc grzewcza: 1.6 kW
Zasilanie: 230 V
Wymiary zewnętrzne (mm): 305 x 510 x 310 mm
Waga urządzenia: 22 kg

Okiem Technologa: GES 20 – Jak okiełznać cukier perlisty i ciasto drożdżowe?

Gofry Liège to wyższa szkoła cukiernictwa, a model GES 20 to najlepsze narzędzie do ich opanowania. Największym wyzwaniem jest tu cukier perlisty, który podczas pieczenia zamienia się w płynną karmelową powłokę. W Best Grill przetestowaliśmy ten model w cyklach wielogodzinnych i moja główna obserwacja dotyczy temperatury. Dla tradycyjnych receptur belgijskich optymalny zakres to 220-240°C. Wyższa temperatura może spalić karmel, zanim ciasto wyrośnie. Dzięki masywności żeliwa Roller Grill, ciepło przenika do środka kuli drożdżowej powoli, pozwalając jej "oddetchnąć" i urosnąć.

Rada praktyczna dla Twojego personelu:

  • Zarządzanie karmelem: Po każdych 5-10 cyklach użyj szczotki mosiężnej Roller Grill, aby usunąć resztki skarmelizowanego cukru. Żeliwo jest na to w pełni odporne, a czysta płyta to gwarancja braku gorzkiego posmaku w kolejnych porcjach.
  • Technika układania: Kule ciasta drożdżowego kładź dokładnie na środku matryc 4x6. Docisk górnej płyty w Roller Grillu jest skalibrowany tak, aby ciasto rozeszło się idealnie w kratki, tworząc symetryczny, apetyczny kształt.
  • Pewność zakupu: Jako dystrybutor w Polsce zapewniamy pełny serwis pogwarancyjny. Pamiętaj, że żeliwo jest niemal niezniszczalne, a jedyne elementy eksploatacyjne to grzałki i termostaty, które u nas kupisz od ręki.

 

 

https://www.rollergrill-international.com/en/professional-range/158/14/cooking/waffle-makers/professional-electric-waffle-iron-liege-mould-detail.html

Urządzenia kupujemy bezpośrednio z magazynu Roller Grill we Francji lub w Polsce - proszę o wyrozumiałość w dostępności i terminach realizacji.

GWARANCJA 12 miesięcy, zapewniamy bezpłatny serwis gwarancyjny importera na terenie całego kraju

Produkty powiązane

    Opinie

    Liczba ocen: 59
    Oceń i opisz