Gazowy piec konwekcyjno-parowy iCombi Pro 20-1/1 RATIONAL gaz płynny 3B/P

Przejdź do sekcji Opinie

Profesjonalny i w pełni zautomatyzowany piec o pojemności roboczej 20 GN 1/1 zasilany energią elektryczną 230V - dedykowany do lokali gastronomicznych serwujących potrawy a la carte oraz kuchni przygotowujących dziennie 150-300 posiłków. Największą zaletą jest możliwość pieczenia czy smażenia kilku produktów na kilku półkach jednocześnie - bez przechodzenia zapachów i z kontrolą czasu pracy każdej półki pieca. Można jednocześnie smażyć jajka, piec pieczeń, czy grillować warzywa. Ten piec jest bardzo ceniony przez mistrzów kulinarnych, którzy odkrywają w nim niespotykane gdzie indziej możliwości. Urządzenie wysokowydajne, wielofunkcyjne i sterowane dotykowo za pomocą ikon obrazkowych - wszystkie procesy w pełni zautomatyzowane.

Firma RATIONAL produkuje wyłącznie piece od ponad 40 lat i specjalizuje się tylko w tych urządzeniach

Przejdź do pełnego opisu

Opis

Nowy piec konwekcyjno-parowy iCombi Pro firmy RATIONAL - światowego lidera w produkcji pieców jest wysokowydajnym urządzeniem z najnowocześniejszą inteligencją kulinarną. Piece RATIONAL są urządzeniami multifunkcyjnymi, które pieką, smażą, duszą, gotują i regenerują potrawy. Procesy te odbywają się albo w trybie gorącego powietrza w temperaturach +30+300st.C albo w trybie parowym w temperaturach +30+130st.C albo trybie kombinacji pary i gorącego powietrza w temperaturach +30+300st.C. Do wykorzystania jest 6 lub 10 półek załadunkowych o wielkościach GN 2/3 lub GN 1/1 lub GN 2/1 (w zależności od modelu - patrz poniżej w opisie parametrów), do przyrządzania nawet jednocześnie mięsa, drobiu, ryby, warzyw, potraw z jajek czy dodatków bez mieszania smaków i zapachów. Piec zajmuje niewielką powierzchni kuchni i może zastąpić tradycyjne urządzenia grzewcze takiej jak patelnie czy płyta smażenia, piekarnik lub rożen, frytownica czy opiekacz, kocioł czy warnik.

Piec iCombi Pro grilluje, smaży, piecze, gotuje na parze, dusi, blanszuje i sparza. Dodatkowo niezależnie od tego, czy chcą Państwo przyrządzić mięso, ryby, drób, warzywa, potrawy z jajek, wypieki, desery, w dwudziestu czy kilkuset porcji. Ten system przyrządzania potraw to Państwa wszechstronny asystent w restauracji, hotelu, firmie kateringowej, na stołówkach lub w gastronomii systemowej.

To Państwo decydują, jak mają wyglądać i smakować potrawy, a iCombi Pro realizuje Państwa wytyczne. Dokładnie i niezawodnie. Ponieważ dla nas jest i pozostanie niezwykle istotne, aby to szef kuchni decydował o wynikach pracy i otrzymywał żądane rezultaty powtarzalnie tak samo wspaniałe.

Urządzenie to jest odciążeniem, o którym marzy każdy zespół kucharzy - jest oszczędne, zwalnia Państwa z rutynowych czynności i pozwala skoncentrować się na tym, co naprawdę ważne. Ostatecznie liczy się przecież zadowolenie gości

KLUCZOWE DANE i WYPOSAŻENIE TECHNICZNE:

- Oświetlenie LED komory i poszczególnych poziomów – aby wszystko było oświetlone od góry do dołu. Energooszczędne, trwałe i nie wymaga skomplikowanej konserwacji. O neutralnym świetle, aby realistycznie odzwierciedlić przyrumienienie produktów. Ułatwiające pracę z wykorzystaniem funkcji iProductionManager: migające światło sygnalizuje, który poziom wymaga uwagi

- Inteligentny 6-punktowy czujnik temperatury rdzenia jest wyposażony w sześć punktów pomiarowych, dostarczających niezawodne wyniki nawet w przypadku niepoprawnego wkłucia. Gwarantuje więc, że produkty są zawsze przyrządzane precyzyjnie i nie wzbudzają żadnych zastrzeżeń pod względem higieny

- Dynamiczna cyrkulacja powietrza - geometria komory oraz silny napęd wentylatora, który inteligentnie dostosowuje kierunek oraz prędkość obrotów do danego produktu, zapewniają optymalne rozprowadzanie temperatury. Gwarantuje to wyjątkową jakość potraw, nawet w przypadku pełnego załadunku urządzenia. Wbudowany hamulec reaguje szybko i pozwala na natychmiastowe zatrzymanie wiatraka w razie otwarcia drzwiczek urządzenia. To dodatkowa gwarancja bezpieczeństwa

- Maksymalna temperatura w komorze 300°C - solidna konstrukcja iCombi Pro umożliwia utrzymanie temperatury 300°C w komorze nawet podczas użytkowania bez przerw. Dlatego też możliwe jest stosowanie takich opcji, jak grillowanie lub intensywne podsmażanie również w przypadku dużych ilości potraw

- Wbudowany spryskiwacz ręczny ze strumieniem punktowym i prysznicowym - bezstopniowa regulacja strumienia i ergonomiczna konstrukcja umożliwiają łatwe czyszczenie wstępne, podlewanie potraw i dolewanie wody. Wbudowany mechanizm wsuwania węża oraz blokady wody zapewniają optymalne bezpieczeństwo i higienę

- Generator świeżej pary - W 100% higieniczna świeża para, wysokie nasycenie – również w niskich temperaturach – gwarancja najwyższej jakości potraw. W ramach czyszczenia iCombi Pro generator pary jest poddawany automatycznemu odkamienianiu. Dzięki temu zbędne są kosztowne instalacje zmiękczające wodę

- Drzwi komory z potrójnym przeszkleniem i powłoką odbijającą ciepło zapobiegają utracie temperatury i gwarantują nawet o 10% mniejsze wydatki na energię. Możliwość odchylenia wszystkich szyb zapewnia łatwe czyszczenie i daje gwarancje dobrej widoczności przez wiele lat

- Wskaźnik zużycia energii - aktualne dane zużycia energii w poszczególnych procesach przyrządzania lub na zakończenie dnia pracy. Dane są widoczne na ekranie i dostępne do pobrania

- Wyjątkowe uszczelnienia w urządzeniach wolnostojących - nakładana uszczelka drzwi jest przystosowana do temperatury do 300°C i wyjątkowo wytrzymała. A jeżeli konieczna jest jej wymiana, można ją przeprowadzić bez narzędzi i pomocy technika

- WiFi bez anteny zewnętrznej - karta WiFi jako fabryczne wyposażenie seryjne umożliwia proste podłączanie do sieci. To gwarancja łatwej instalacji ConnectedCooking, wysokiego bezpieczeństwa danych i prostego zarządzania

W przedstawionej ofercie gwarantujemy dodatkowo profesjonalne szkolenie kulinarne z zasad użytkowania urządzenia przeprowadzone przez Doradce Kulinarnego firmy Rational-Polska

Pozostałe parametry urządzenia: