i-Leasing szybki leasing przez internet

i-Raty zakupy na raty przez internet

Produkt dnia
Piec konwekcyjno-parowy UNOX seria CHEFLUX 5 GN 1/1 Manual elektryczny
Piec konwekcyjno-parowy UNOX seria CHEFLUX 5 GN 1/1 Manual elektryczny
9 969,00 zł 8 599,00 zł 8 104,88 zł 6 991,06 zł
szt.
Zamrażarka skrzyniowa biała WHIRLPOOL pojemność 454L, ACO 450
Zamrażarka skrzyniowa biała WHIRLPOOL pojemność 454L, ACO 450
1 869,00 zł 1 519,51 zł
szt.
Piec konwekcyjno-parowy UNOX seria CHEFLUX 7 GN 1/1 Manual elektryczny
Piec konwekcyjno-parowy UNOX seria CHEFLUX 7 GN 1/1 Manual elektryczny
13 869,00 zł 11 899,00 zł 11 275,61 zł 9 673,98 zł
szt.
Automat do lodów włoskich U-GO Gravity firmy SPM
Automat do lodów włoskich U-GO Gravity firmy SPM
19 599,00 zł 15 934,15 zł
szt.
Bestsellery
Płyn myjący PDZ 510 WHIRLPOOL
Płyn myjący PDZ 510 WHIRLPOOL
159,00 zł 129,27 zł
szt.
Pralka profesjonalna WHIRLPOOL 12kg AWG1212/PRO
Pralka profesjonalna WHIRLPOOL 12kg AWG1212/PRO
5 199,00 zł 4 899,00 zł 4 226,83 zł 3 982,93 zł
szt.
Regał pojedynczy 4-półkowy METRO, H=1880mm
Regał pojedynczy 4-półkowy METRO, H=1880mm
704,00 zł 572,36 zł
Płyn nabłyszczający PDZ 510 N WHIRLPOOL
Płyn nabłyszczający PDZ 510 N WHIRLPOOL
139,00 zł 113,01 zł
szt.
Pojemnik GN eco 1/3x40mm Stalgast
Pojemnik GN eco 1/3x40mm Stalgast
14,00 zł 11,38 zł
szt.
Kostkarka do lodu 40kg/24h chłodzona powietrzem WHIRLPOOL AGB 024
Kostkarka do lodu 40kg/24h chłodzona powietrzem WHIRLPOOL AGB 024
3 149,00 zł 2 560,16 zł
szt.
Szafa chłodnicza biała WHIRLPOOL pojemność 371L, ACO 060.1
Szafa chłodnicza biała WHIRLPOOL pojemność 371L, ACO 060.1
1 899,00 zł 1 543,90 zł
szt.

Piec konwekcyjno-parowy Combi Master Plus model XS firmy RATIONAL poj. 6 GN 2/3 ELEKTRYCZNY z myciem automatycznym

Dostępność: dostępny z magazynu
Wysyłka w: 5 dni
Cena: 18 949,00 zł 18949.00
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
Cena netto: 15 405,69 zł
bez 23% VAT i kosztów dostawy
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: RATIONAL
Kod produktu: CM_PLUS_XS_6_2/3_E/ art_nr B609100.01.202

Opis

Czym jest CombiMaster® Plus?

Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL bez inteligencji kulinarnej

CombiMaster® Plus to doskonałe rozwiązanie dla wszystkich, którzy pragną klasycznego pieca konwekcyjno-parowego do ręcznej obsługi. Przekonuje wyjątkową jakością potraw, ulepszonym wykorzystaniem zasobów oraz niskim zużyciem i oszczędnością czasu. Jest skromny, jeśli chodzi o zapotrzebowanie na miejsce: to, co dotychczas wymagało dużo przestrzeni i pracy oraz szeregu urządzeń do produkcji, można teraz przyrządzić w jednym urządzeniu, zajmującym zaledwie ok. 1 m² powierzchni podłogi

Poniżej objaśniamy pięć możliwości zastosowania:

Tryb pracy „Para”: od 30°C do 130 °C

Image

Wysoce wydajny generator pary z unowocześnioną regulacją zapewnia nieprzerwaną produkcję higienicznie świeżej pary. Gotowanie odbywa się bez dodawania wody i doprowadzania jej do wrzenia. Stała temperatura w komorze oraz najwyższe możliwe nasycenie parą gwarantują równomierne i delikatne gotowanie i dzięki temu najlepszą jakość potraw. Gwarantowane są apetyczne kolory, konsystencja pozwalająca delektować się daniem oraz zachowanie substancji odżywczych i witamin (zwłaszcza w przypadku warzyw). Bez trudności udają się nawet delikatne dania, takie jak crème caramel, flany, szlachetne ryby czy mousselines – także w dużych ilościach

Tryb pracy „Gorące powietrze”: od 30°C do 300°C

Image

Przemieszczane z dużą prędkością gorące powietrze opływa produkt ze wszystkich stron. Białko w mięsie jest natychmiast wiązane, dzięki czemu mięso jest wspaniale soczyste w środku. Ciągły dopływ powietrza w temperaturze 300°C to nie tylko szczegół techniczny: nawet przy pełnym załadunku zapewnia wystarczającą rezerwę mocy. Tylko w ten sposób udać się mogą soczyste, zarumienione z zewnątrz produkty krótko smażone, mrożone produkty convenience – kalmary, krokiety, sajgonki i skrzydełka oraz puszyste wypieki

Tryb pracy „Połączenie pary i gorącego powietrza”:  od 30°C do 300°C.

Image

W kombinacji sumują się plusy trybu parowego – krótki czas gotowania, małe straty produkcyjne, soczystość, z korzyściami płynącymi z trybu gorącego powietrza: intensywnym aromatem, apetycznym kolorem i chrupką skórą. Całkowicie bez obracania i przy skróconym czasie przyrządzania unika się do 50% zwykłych strat, wynikających z przepieczenia

Finishing®: konsekwentne oddzielenie produkcji od serwowania potraw

Image

Od dodatków po gotowe menu: za pomocą optymalnego klimatu w krótkim czasie doprowadza się przygotowane wstępnie w CombiMaster® Plus, a następnie schłodzone dania do temperatury spożycia – zarówno na tacach, talerzach, jak i w pojemnikach. Pozwala to zwiększyć elastyczność pracy, a goście dostają potrawy lepszej jakości, ponieważ nie ma potrzeby długiego przetrzymywania potraw w cieple, co zwykle powoduje pogorszenie jakości

Automatyczne czyszczenie - przekonująca czystość

Image

Dzięki funkcji automatycznego czyszczenia urządzenie CombiMaster® Plus utrzymuje higieniczną czystość praktycznie automatycznie – na życzenie również przez noc

5 prędkości powietrza: zawsze odpowiednia prędkość

Image

Potrawy delikatne lub wytrzymałe – CombiMaster® Plus gwarantuje odpowiednią prędkość powietrza dla każdego rodzaju produktów. Bezproblemowo udają się przy tym nawet suflety, eklerki czy biszkopty

CombiMaster® Plus - wszechstronny talent

Gotowanie wymaga precyzji. Zarówno od kucharza, jak i od wykorzystywanych narzędzi. CombiMaster® Plus pracuje precyzyjnie w każdym zakresie: oferuje dojrzałą technologię i wspiera indywidualny rzemieślniczy artyzm kucharza. Jest solidny i wytrzymały, łatwy w obsłudze i przekonuje funkcjami zapewniającymi stałą najwyższą jakość potraw: chrupkie skórki, soczyste pieczenie, intensywne aromaty, nasycone barwy oraz zachowanie witamin i minerałów. Jest to możliwe dzięki precyzyjnej regulacji klimatu, temperatury, wilgotności i przepływu powietrza w komorze oraz czasu przyrządzania potrawy

Wydajność, która robi wrażenie

CombiMaster® Plus przekonuje nie tylko w zakresie ekonomiczności, ale także dzięki swojej wydajności: energia jest doprowadzana do produktu w dokładnie odmierzonych dawkach, w razie potrzeby w bardzo intensywny sposób. Centrala pomiarowo-sterująca jest bardzo wrażliwa na przesyłane sygnały i zapewnia równomierny klimat w komorze z indywidualną regulacją do wymogów konkretnego produktu

Filary wydajności:
  • Dynamiczna cyrkulacja powietrza i nowa geometria komory
  • Aktywne sterowanie klimatem w komorze
  • Wydajne, higieniczne wytwarzanie świeżej pary

Automatyczne czyszczenie - przekonująca czystość

Prościej się nie da: dzięki funkcji automatycznego czyszczenia urządzenie CombiMaster® Plus jest szybko gotowe do ponownego użycia. Czyści się niemalże samodzielnie, a na życzenie również przez noc. Trzeba jedynie wybrać wymagany poziom czyszczenia, umieścić w urządzeniu wskazaną liczbę tabletek i gotowe. W ten sposób piec zawsze będzie higienicznie czysty i odpowiednio zadbany

Zindywidualizowane programowanie

Chcąc zautomatyzować indywidualne procesy gotowania, można skorzystać z pamięci mogącej pomieścić 100 programów po 6 kroków każdy. Dzięki temu wielostopniowe procesy można uruchomić za pomocą jednego przycisku

ClimaPlus® aktywne sterowanie klimatem w komorze

Czujniki nieustannie mierzą wilgotność w komorze, a w zależności od dokonanych ustawień, regulują ją w sposób automatyczny. W razie potrzeby wilgoć jest doprowadzana do komory albo z niej usuwana. Nie jest już konieczne wykonywanie pracochłonnych czynności, takich jak polewanie produktów i dolewanie wody. Z funkcji ClimaPlus® można korzystać zarówno ręcznie, jak i w ramach programów gotowania. Oczywiście stopień wilgotności można dowolnie zmieniać w trakcie gotowania

Skuteczne osuszanie komory

Nowe, aktywne usuwanie wilgoci z komory działa szybko, skutecznie i w każdych warunkach. Gwarantuje to chrupką skórkę, optymalnie przypieczoną panierkę i soczyste mięso – nawet w przypadku dużych ilości

Czysta, higieniczna, świeża para

Generator świeżej pary z nową, wydajną regulacją wytwarzania pary, pozwala połączyć korzyści gotowania w wodzie – czyli w maksymalnej wilgotności – z zaletami delikatnego gotowania na parze. Bardzo krótkie czasy rozgrzewania, intensywne kolory i apetyczny smak oraz zachowanie witamin i minerałów. Stałe temperatury i najwyższe możliwe nasycenie parą wodną stanowią gwarancję najlepszej jakości potraw. Innowacyjna regulacja pary dba o to, aby higieniczna świeża para cały czas w delikatny sposób opływała produkty. Nawet najwrażliwsze produkty nie wysychają

Dane techniczne i wyposażenie - gdyż różnica tkwi w szczegółach

Najwyższe bezpieczeństwo dzięki nisko umieszczonej najwyższej półce - RATIONAL ustanawia przyszłościowy standard: niezależnie od rozmiaru urządzenia najwyższa półka znajduje się na wysokości 1,60m

Drzwi urządzenia z wentylowaną przestrzenią między podwójnymi szybami pokrytymi powłoką odbijającą ciepło - konstrukcja ta zapewnia niewielką temperaturę dotykową szyby zewnętrznej i umożliwia łatwe czyszczenie szyb od wewnątrz

Zintegrowana rynienka na skropliny w drzwiczkach - ciągłe opróżnianie wbudowanej w drzwiczki rynienki na skropliny, także przy otwartych drzwiczkach, skutecznie zapobiega tworzeniu się kałuż na podłodze

RATIONAL ConnectedCooking - najnowocześniejsze rozwiązanie sieciowe dla kuchni profesjonalnych gwarantuje nieprzerwane bezpieczeństwo: dzięki automatycznej dokumentacji danych HACCP istotne informacje ze wszystkich podłączonych urządzeń są w pełni automatycznie rejestrowane, przejrzyście zapisywane i przechowywane. Oczywiście mogą Państwo w prosty sposób wyeksportować dane w formie tabeli lub pliku PDF i zapisać je w innym miejscu lub wydrukować

CombiMaster® Plus XS - najwyższa jakość w małym formacie

CombiMaster® Plus XS przekonuje wyjątkowymi zaletami i nie ma sobie równych w swojej klasie. Jest solidny, prosty w obsłudze i wyposażony w funkcje zapewniające nieprzerwanie najwyższą jakość potraw

Elementy wyposażenie standardowe tego pieca:
• Rejestracja temperatury rdzenia z 1-punktowym pomiarem
• Przyrząd do pozycjonowania czujnika temperatury rdzenia
• Możliwość zaprogramowania 100 programów (do 6 etapów każdy)
• 5 prędkości powietrza, do zaprogramowania
• Cool Down do szybkiego i bezpiecznego schładzania komory urządzenia
• Skala temperatury do wyboru w °C lub °F
• Cyfrowy wyświetlacz temperatury
• Wskaźniki wartości rzeczywistych i nastawionych
• Cyfrowy zegar nastawczy 0–24 h z ustawieniem pracy ciągłej
• Nastawienie czasu godz./min.
• Wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody
• Automatyczne odprowadzanie kondensatu
• Dynamiczna cyrkulacja powietrza z wysokowydajnym kołem obracającymi się w dwa kierunki
• Automatyczne dostosowanie urządzenia do miejsca instalacji (wysokość, klimat itd.) wraz z autotestem
• Automatyczne dostosowanie wysokości w trybie pary dla najlepszej jakości potraw
• Dopływ energii sterowany zależnie od potrzeb
• Odchylana osłona wentylatora z szybkozłączkami
• Wbudowany hamulec wirnika gwarancją najwyższego bezpieczeństwa i szybkiej zmiany kierunku
• Odśrodkowe, nie wymagające filtra odprowadzanie tłuszczu
• Drzwi urządzenia z potrójną szybą, wentylowaną przestrzenią między szybami i odchylanymi wewnętrznymi szybami (łatwe czyszczenie) z powłoką odbijającą ciepło
Rynienka na skropliny w drzwiach, ze stałym odpływem również przy otwartych drzwiach - opróżnianie wyłącznie przy zamkniętych drzwiach
• Rynna na skropliny podłączona do instalacji odpływowej
• Blokada otwartych drzwi przy 5°, 110° i 180°, gwarantująca maksymalne bezpieczeństwo obsługi
• Bezdotykowy wyłącznik drzwiowy

• Wciskana, łatwa do wymiany uszczelka drzwi
Wzdłużny układ prowadnic dla typu 6⅔, odpowiedni dla pojemników GN 1/2, 1/3, 2/3, 2/8, minimalna utrata energii i najmniejsze możliwe zapotrzebowanie na miejsce przy otwieraniu drzwi
Pozbawiona fug higieniczna komora robocza z zaokrąglonymi narożami
Diody LED oświetlające komorę i załadunek – energooszczędne, wytrzymałe i niewymagające intensywnej konserwacji
Odchylane i wyjmowane stelaże zawieszane
• Materiał zewnętrzny i wewnętrzny stal szlachetna – zgodny z DIN 1.4301
Złącze USB do transmisji danych HACCP na pamięć USB lub łatwej aktualizacji oprogramowania
System informujący o działaniu urządzenia oraz ostrzegawczy, np. w przypadku braku wody
Ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza
Dopuszczenie zgodnie z VDE do pracy bez nadzoru
Zawiasy drzwi umożliwiające ich otwieranie na lewą stronę - W OPCJA ZA DOPŁATĄ
Obsługiwana jedną ręką klamka z możliwością zamykania zatrzaśnięciem drzwi (działa zarówno przy wychyleniu w prawo jak i w lewo)
Maksymalna wysokość najwyższej półki 1,60 m (urządzenia stołowe na oryginalnej szafce RATIONAL)
Zestaw montażowy Combi-Duo – ustawianie na sobie urządzeń o maksymalnej wysokości najwyższej półki 1,60 m - W OPCJA ZA DOPŁATĄ
Zabezpieczone zamknięcie drzwi - W OPCJA ZA DOPŁATĄ
Podłączenie do instalacji optymalizującej zużycie energii i styk bezpotencjałowy wskazujący aktywność - W OPCJA ZA DOPŁATĄ
Gniazdo Ethernet, np. do korzystania z aplikacji RATIONAL Remote, oprogramowania komputerowego RATIONAL ConnectedCooking, do integracji w systemy zarządzania kuchniami i pobierania danych HACCP - W OPCJA ZA DOPŁATĄ
Deklaracja zgodności: CE
Bezpieczeństwo elektryczne: VDE, UL, CUL, DEKRA, IRAM, EAC, EMC
Bezpieczeństwo obsługi: GS
Ogólna higiena: NSF, EN1717
Certyfikat koszerności
Ochrona wody pitnej: SVGW, KIWA, WRAS
Wyposażenie dodatkowe przeznaczone do przechowywania żywności zgodnie z rozporządzeniem 1935/2004/WE - W OPCJA ZA DOPŁATĄ
Dopuszczenie SVGW: stałe przyłącze odpływowe, TZW
Poziom izolacji elektrycznej IPX 5
Podstawa urządzenia z uszczelką dookoła
Osłona serwisowa dostępna z przodu urządzenia
Możliwość ustawienia na stole o głębokości 600 lub 700 mm
Napięcia specjalne na zamówienie - W OPCJA ZA DOPŁATĄ
Tabletki czyszczące RATIONAL (opakowanie próbne) i tabletki pielęgnacyjne (opakowanie próbne)
3 automatyczne programy czyszczenia
Wyświetlanie aktualnego programu czyszczenia i czasu pozostałego do jego zakończenia
Wbudowany, automatycznie zwijany spryskiwacz ręczny z funkcją odcinania wody i płynną regulacją strumienia
Wyświetlanie informacji o konieczności odkamieniania
Sterowany wg menu program odkamieniania
Service Diagnose System (SDS) z automatycznym wyświetlaniem powiadomień serwisowych

W przedstawionej ofercie gwarantujemy dodatkowo profesjonalne szkolenie kulinarne z zasad użytkowania urządzenia przeprowadzone przez Doradce Kulinarnego firmy Rational-Polska

Montaż, uruchomienie i kalibracje przez autoryzowany Regionalny Serwis Partner (RSP) Rational jest usługą dodatkowo płatną w kwocie 500-750zł netto do negocjacji w zależności od lokalizacji

UWAGA !!! W RAMACH MONTAŻU NIE PROWADZIMY PRAC BUDOWLANYCH, HYDRAULICZNYCH, MODYFIKACJI PRZYŁĄCZY ELEKTRYCZNYCH CZY GAZOWYCH - proszę przygotować media wg wytycznych w załączeniu W PLIKACH DO POBRANIA. W przeciwnym razie mimo deklarowanego montażu nie zostanie on wykonany albo będzie podlegał dodatkowej opłacie w kwocie 170zł netto za każdą rozpoczętą roboczogodzinę plus koszty materiałów przyłączeniowych

Pozostałe parametry urządzenia:

  • Wymiary (szer. x głęb. x wys.): 655x555x567mm
  • Waga: 62,0kg
  • Moc elekt. / Zasilanie: 5,7kW / 3 NAC 400V
  • Pojemność: 6 x GN 2/3
  • Porcje na dzień: 20-80
  • Nr katalogowy B609100.01.202

UWAGA - KOSZT WYSYŁKI  90,00zł  brutto !!! naliczany automatycznie

TERMIN REALIZACJI - 5 DNI roboczych od zaksięgowania wpłaty, niestety nie ma możliwości wysyłki produktu "Za pobraniem"

GWARANCJA 12 miesiące z opcją przedłużenia do 24 miesięcy po rejestracji w systemie www.rational-online.com

2-lata-gwarancji-RATIONAL

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl